Japoński Burger Teriyaki
Wołowiną i Roztopionym Serem

Wysoki, soczysty podwójny burger z japońską wołowiną teriyaki, przełożony roztopionym serem, karmelizowaną cebulką i polany lśniącą, słodko-słoną domową glazurą.

Składniki

• 150 g mielona wołowina
• 50 g bułka tarta
• 0.5 cebula
• 30 g sałata
• 1 jajko
• 1 tbsp cukier
• 2 tbsp ketchup
• 2 tbsp jasny sos sojowy
• 5 tbsp wino do gotowania
• to taste masło
• to taste sól
• to taste pieprz

Instrukcje

1. 1Pokrój czerwoną cebulę

   

   Użyj siekacza, aby pokroić czerwoną cebulę na drewnianej desce do krojenia w drobną kostkę, zgodnie z wymogami przygotowania przepisu.

   Tip: Trzymaj palce podwinięte do wewnątrz, aby bezpiecznie kierować ostrzem podczas krojenia w kostkę.
2. 2Podsmaż pokrojoną cebulę

   

   Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu, dodaj świeżo pokrojoną w kostkę cebulę i mieszaj bez przerwy łopatką, aż staną się przezroczyste i zmienią kolor. Po podsmażeniu zdejmij je z patelni i odłóż na później do wykorzystania w masie mięsnej.

   Tip: Smaż cebulę, aż będzie miękka i złocista, aby osłodzić jej smak bez przypalania.
3. 3Dodaj bułkę tartą do mielonej wołowiny

   

   Wsyp 50g białej bułki tartej z miski do szklanej miski zawierającej 150g surowej mielonej wołowiny.

   Tip: Bułka tarta pomaga zatrzymać wilgoć i skleja kotlety burgerowe.
4. 4Dodaj podsmażoną cebulę

   

   Dodaj wcześniej podsmażoną cebulę do szklanej miski zawierającej mieszaninę mielonej wołowiny i bułki tartej.

   Tip: Upewnij się, że cebula lekko ostygła przed wmieszaniem jej, aby nie ugotować mięsa przed czasem.
5. 5Wbij jajko do mieszanki

   

   Wbij jedno świeże jajko bezpośrednio do miski zawierającej mieloną wołowinę, bułkę tartą i podsmażoną cebulę.

   Tip: Jajko działa jako spoiwo utrzymujące kotlet burgerowy razem podczas gotowania.
6. 6Dopraw solą i pieprzem

   

   Posyp odpowiednią ilością soli i pieprzu składniki w misce do mieszania, aby wzmocnić smak.

   Tip: Dopraw równomiernie na powierzchni, aby przyprawy dobrze się rozprowadziły podczas mieszania.
7. 7Wymieszaj składniki na kotlety burgerowe

   

   Dopraw mieloną wołowinę w dużej szklanej misce, dodając bułkę tartą, wcześniej podsmażoną cebulę, jajko oraz odpowiednią ilość soli i pieprzu. Użyj rąk w rękawiczkach, aby dokładnie wymieszaj i zgnieść wszystkie składniki razem, aż dobrze się połączą.

   Tip: Mieszaj delikatnie, ale dokładnie, aby składniki równomiernie się rozłożyły bez nadmiernego zagniatania wołowiny.
8. 8Uformuj i odstaw kotlety burgerowe

   

   Weź porcje doprawionej masy mięsnej i uformuj z nich równomiernie grube kotlety burgerowe. Uformowane surowe kotlety mięsne połóż na arkuszu papieru do pieczenia i odstaw na 10 minut, aby masa odpowiednio stężała.

   Tip: Pozostawienie kotletów do odpoczynku pomaga im zachować kształt i zapobiega rozpadaniu się podczas smażenia.
9. 9Przygotuj bazę sosu teriyaki

   

   Zacznij przygotowywać sos teriyaki, umieszczając jedną łyżkę stołową białego cukru w misce do mieszania, a następnie dodaj ketchup i jasny sos sojowy zgodnie z proporcjami w przepisie. Tworzy to główną słodko-słoną podstawę glazury.

   Tip: Upewnij się, że miska jest czysta i sucha przed połączeniem składników sosu.
10. 10Dodaj wino do gotowania do sosu

    

    Wlej pięć łyżek stołowych wina do gotowania bezpośrednio do różowej miski zawierającej mieszaninę cukru, ketchupu i sosu sojowego. Wino do gotowania nadaje głębi i pomaga zbalansować słodycz sosu.

    Tip: Odierz wino do gotowania dokładnie, aby zachować odpowiednią równowagę smaków w glazurze teriyaki.
11. 11Dokładnie wymieszaj sos teriyaki

    

    Weź drewnianą łyżkę i wymieszaj zawartość miski równomiernie, aż cukier całkowicie się rozpuści, a wszystkie płynne składniki całkowicie połączą się w gładką mieszaninę sosu teriyaki.

    Tip: Mieszaj dobrze, aby upewnić się, że cukier jest całkowicie włączony przed wylaniem mieszaniny na patelnię.
12. 12Zredukuj sos teriyaki

    

    Wlej połączoną mieszaninę sosu z miski bezpośrednio na patelnię. Pozwól jej zredukować się na średnim ogniu, aż osiągnie pożądaną konsystencję, a następnie zdejmij z ognia.

    Tip: Miej sos pod stałą kontrolą podczas redukcji na średnim ogniu, aby cukry się nie przypaliły.

Przechowywanie i Odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania