Domowe burgery
wołowiną teriyaki, cheddarem i rukolą
Odśwież wieczór z burgerami dzięki domowym burgerom z wołowiną teriyaki, puszystym bułkom, soczystej wołowinie, rukoli i stopionemu cheddarowi.
Burgery z wołowiną teriyaki to pyszne połączenie smaków, które łączy głębię japońskiego sosu teriyaki z klasycznym komfortem domowego burgera. Miękkie, domowe bułki wypieczone na złocisty kolor otaczają delikatne paski wołowiny w słodkiej polewie sojowej, a pikantna rukola przełamuje bogactwo smaku, zapewniając idealną równowagę w każdym kęsie.
Składniki
- 250 g mąka wysokoglutenowa
- 15 g mleko w proszku
- 30 g cukier
- 3 g drożdże suche
- 1 jajko
- 130 g mleko
- 2 g sól
- 25 g masło
- 100-200 g paski wołowiny
- 2 tbsp sos teriyaki
- 0.5 bowl woda
- 1 pinch sól
- 1 czerwona cebula
- to taste świeża rukola
- to taste plastry sera
- to taste nasiona sezamu
- to taste roztrzepane jajko do smarowania
Instrukcje
- 1Dodaj suche składniki i mleko
Umieść mąkę wysokoglutenową, mleko w proszku, cukier, suche drożdże, jajko i mleko w misce miksera stojącego, aby rozpocząć formowanie ciasta.
Tip: Upewnij się, że drożdże nie stykają się bezpośrednio z solą lub cukrem podczas dodawania składników, aby zachować aktywność drożdży. - 2Wkombinuj masło i sól
Dodaj miękkie masło i sól do wcześniej wymieszanego ciasta w misce miksera stojącego, a następnie kontynuuj wyrabianie, aż składniki całkowicie się połączą.
Tip: Dodanie masła po uformowaniu wstępnego ciasta pomaga w rozwoju glutenu, zapewniając miększą strukturę. - 3Podziel ciasto
Wyjmij dokładnie wyrobione i wyrośnięte ciasto z miksera, połóż je na czystym blacie i podziel na 8 równych porcji.
Tip: Użyj cyfrowej wag kuchennej, aby zważyć każdy kawałek w celu uzyskania równych rozmiarów wypieków. - 4Uformuj kulki z ciasta
Weź każdą podzieloną porcję ciasta i uformuj ją mocno na powierzchni w gładkie, okrągłe kule.
Tip: Podwiń krawędzie pod spód podczas rolowania, aby utworzyć napięcie powierzchniowe na górze. - 5Posmaruj roztrzepanym jajkiem
Delikatnie posmaruj warstwą roztrzepanego jajka powierzchnię każdej wyrośniętej kulki ciasta ułożonej na blasze do pieczenia.
Tip: Smaruj lekko, aby uniknąć opadnięcia delikatnego, wyrośniętego ciasta. - 6Dodaj nasiona sezamu
Równomiernie posyp nasiona sezamu na bułki z ciasta posmarowane jajkiem przed włożeniem ich do piekarnika do wypieczenia.
Tip: Posypuj z niewielkiej wysokości, aby równomiernie rozprowadzić nasiona na wszystkich bułkach.
