Ryżowa Miska
Wołowiną i Pomidorami w Jajecznej Powłoczce

Szybki i kojący 10-minutowy obiad z miękką wołowiną i soczystymi pomidorami pod pierzynką z aksamitnego jajka na ciepłym ryżu.

Składniki

• 3 pomidory
• 200 g cienko pokrojona wołowina
• 3 ząbki czosnek
• 4 jajka
• 2.5 łyżki jasny sos sojowy
• 2 łyżki sos ostrygowy
• 1 łyżka ciemny sos sojowy
• 1 łyżka pasta pomidorowa
• 2 łyżki czysta woda
• 1/3 łyżki biały cukier
• 1 szczypta biały pieprz mielony
• 1 miska ugotowany biały ryż
• do smaku zielona cebulka

Instrukcje

1. 1Nacięcie pomidorów

   

   Weź trzy pomidory i zrób na każdym nacięcie w kształcie krzyża za pomocą noża na drewnianej desce do krojenia, aby ułatwić ich obieranie, choć obieranie jest opcjonalne.

   Tip: Nacięcie skórki sprawia, że pomidory dają się obrać bez wysiłku po zblanszowaniu.
2. 2Blanszowanie pomidorów

   

   Umieść nacięte pomidory w garnku z wrzącą wodą i blanszuj je przez jedną do dwóch minut.

   Tip: Nie przegotuj ich; wystarczy tyle czasu, aby poluzować skórkę.
3. 3Obieranie pomidorów

   

   Zdejmij zewnętrzną skórkę ze zblanszowanych pomidorów.

   Tip: Użyj widelca lub palców ostrożnie, ponieważ pomidory będą nadal gorące.
4. 4Blanszowanie wołowiny

   

   Doprowadź czystą wodę z powrotem do wrzenia i szybko zblanszuj 200 gramów cienko pokrojonej wołowiny w sicie, aż zmieni kolor, a następnie odstaw.

   Tip: Szybkie blanszowanie usuwa zanieczyszczenia i zapobiega twardnieniu wołowiny podczas smażenia.
5. 5Krojenie pomidorów

   

   Przełóż obrane pomidory z powrotem na deskę do krojenia, przekrój je na pół, usuń szypułki i posiekaj na małe kawałki.

   Tip: Posiekaj je drobno, aby łatwo się rozpadły i uwolniły soki podczas gotowania.
6. 6Siekanie czosnku

   

   Posiekaj trzy ząbki czosnku na desce do krojenia, aby użyć ich później do smażenia i budowania aromatu.

   Tip: Posiekaj czosnek równomiernie, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie smaku.
7. 7Przygotowanie sosu przyprawowego

   

   W czystej białej misce połącz jasny sos sojowy, sos ostrygowy, ciemny sos sojowy, pastę pomidorową, wodę, biały cukier oraz szczyptę białego pieprzu mielonego. Wymieszaj dokładnie, aż wszystkie sosy i przyprawy w pełni się połączą. Pominięcie dodatkowej soli utrzymuje dobrze zrównoważony smak dania dzięki naturalnej słoneczności sosów sojowego i ostrygowegocite: 1.

   Tip: Nie dodawaj dodatkowej soli, ponieważ sos sojowy i sos ostrygowy zapewniają już wystarczający wyrazisty smakcite: 1.
8. 8Ugotowanie dania i podanie z ryżem

   

   Dodaj przygotowaną mieszaninę sosu i zblanszowaną wołowinę do ugotowanych pomidorów na patelni, a następnie wlej ubite jajka na składnikicite: 1. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i pozwól jajkomsmażyć się do uzyskania jedwabistej, półstałej konsystencjicite: 1. Na koniec umieść uformowaną kulkę ugotowanego białego ryżu dokładnie na środku i posyp świeżo posiekaną zieloną cebulką przed podaniemcite: 1.

   Tip: Dostosuj czas gotowania jajek w zależności od tego, czy wolisz je miękkie i delikatne, czy bardziej ściętecite: 1.

Przechowywanie i Odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania