Makaron z Pesto z Czarnej Trufli
Krewetkami

Luksusowa odmiana klasycznego włoskiego pesto, zawierająca żywe pesto ze szpinaku z dodatkiem sosu z czarnej trufli, uzupełniona soczystymi krewetkami z patelni.

Składniki

• 200 g makaron spaghetti
• 200 g krewetki
• 100 g świeże liście szpinaku
• 2 tbsp orzechy
• 1 tbsp sos z czarnej trufli
• 30 ml mleko do ubijania
• 2 cloves czosnek
• 1 tbsp oliwa z oliwek
• to taste sól
• to taste czarny pieprz
• 1 pinch cukier
• to taste starty ser

Instrukcje

1. 1Doprawianie krewetek

   

   Umieść surowe krewetki w metalowej tacce lub płytkim naczyniu. Dopraw je równomiernie świeżo mielonym czarnym pieprzem, solą oraz obfitym chlapnięciem oliwy z oliwek, aby nadać im głęboki smak.

   Tip: Osusz krewetki ręcznikiem papierowym przed doprawieniem; pomaga to olejowi i przyprawom lepiej przylegać i zapewnia dobre podsmażenie.
2. 2Blanszowanie szpinaku

   

   Doprowadź garnek z wodą do silnego wrzenia. Ostrożnie zanurz świeże liście szpinaku w gorącej wodzie i blanszuj je dokładnie przez jedną minutę, aż lekko zmiękną i uzyskają jasny, zielony kolor.

   Tip: Miej szpinak na oku, ponieważ zielone liście gotują się niezwykle szybko i mogą zrobić się papkowate, jeśli pozostaną we wrzątku zbyt długo.
3. 3Schładzanie szpinaku w lodzie

   

   Przełóż zblanszowany szpinak bezpośrednio do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować jego żywy zielony kolor.

   Tip: Przygotuj wodę z lodem jeszcze przed blanszowaniem, aby móc natychmiast wrzucić do niej warzywa.
4. 4Przełożenie szpinaku do malaksera

   

   Po wystudzeniu zblanszowanego szpinaku użyj dłoni, aby wycisnąć z niego jak najwięcej nadmiaru wilgoci. Umieść mocno odciśnięty szpinak bezpośrednio w szklanej misce robota kuchennego.

   Tip: Usunięcie nadmiaru wody ma kluczowe znaczenie; jeśli szpinak będzie zbyt mokry, rozwodni bogaty sos pesto.
5. 5Dodanie orzechów dla tekstury

   

   Dodaj łyżkę posiekanych orzechów do robota kuchennego bezpośrednio na szpinak. Orzechy nadadzą ostatecznemu sosowi bogatą, teksturowaną i lekko ziemistą bazę.

   Tip: Orzechy piniowe są tradycyjne do pesto, ale możesz je z łatwością zastąpić orzechami włoskimi, migdałami lub nerkowcami.
6. 6Dodanie sosu truflowego

   

   Wlej łyżkę sosu z czarnej trufli do malaksera ze szpinakiem i orzechami. Ten luksusowy dodatek zapewni intensywny, wytrawny aromat i podniesie cały profil smakowy dania.

   Tip: Sos truflowy ma bardzo mocny i wyrazisty smak, więc zacznij od jednej łyżki i dostosuj ilość później, jeśli chcesz uzyskać odważniejszy smak.
7. 7Dodanie nabiału do malaksera

   

   Wlej mleko do ubijania, zwykłe mleko lub dodaj masło do robota kuchennego zawierającego odciśnięty szpinak i inne dodatki smakowe.

   Tip: Dodanie nabiału pomaga uzyskać bogatą i gładką konsystencję sosu pesto.
8. 8Miksowanie na gładkie pesto

   

   Zamknij pokrywę i naciśnij, aby wymieszać wszystkie składniki wewnątrz robota kuchennego, aż powstanie gładki, zielony sos.

   Tip: Miksuj dokładnie, aby upewnić się, że orzechy i szpinak zostały całkowicie połączone.
9. 9Smażenie krewetek

   

   Umieść doprawione krewetki na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek i smaż, aż będą w pełni ugotowane i nieprzezroczyste, a następnie zdejmij je z patelni.

   Tip: Nie przegotuj krewetek, aby zachować ich delikatność i soczystość.
10. 10Podsmażanie posiekanego czosnku

    

    Dodaj posiekany czosnek na tę samą patelnię i smaż, aż uwolni aromat i lekko się zazłoci.

    Tip: Utrzymuj średnio-niski ogień, aby czosnek się nie przypalił.
11. 11Połączenie makaronu z czosnkiem

    

    Dodaj ugotowany makaron spaghetti bezpośrednio na patelnię z podsmażonym czosnkiem i wymieszaj.

    Tip: Dobrze wymieszaj makaron, aby wchłonął aromat czosnku.
12. 12Polać makaron sosem pesto

    

    Wlej świeżo zblendowane zielone sos pesto bezpośrednio na ugotowany makaron spaghetti i podsmażony czosnek na patelni.

    Tip: Dodawaj sos, gdy ogień jest mały, aby zapobiec stępieniu żywego, zielonego koloru szpinaku.
13. 13Doprawianie solą i cukrem

    

    Posyp makaron i sos pesto odrobiną soli oraz cukru, aby zbalansować wytrawne i aromatyczne smaki.

    Tip: Niewielka szczypta cukru pomaga przełamać naturalną goryczkę szpinaku.
14. 14Mieszanie i potrząsanie makaronem

    

    Użyj szczypiec kuchennych, aby dokładnie wymieszać makaron, czosnek i zielony sos, aż każda nitka będzie równomiernie pokryta.

    Tip: Mieszaj delikatnie, aby nie połamać długich nitek spaghetti.
15. 15Formowanie i podawanie makaronu

    

    Użyj szczypiec kuchennych, aby ostrożnie chwycić i skręcić makaron w zgrabny, elegancki kształt, a następnie ułożyć go na talerzu do serwowania.

    Tip: Skręcanie makaronu o brzeg patelni pomaga utworzyć zwartą kopczyk w restauracyjnym stylu.
16. 16Udekorowanie krewetkami z patelni

    

    Weź wcześniej ugotowane krewetki z patelni i użyj szczypiec, aby ostrożnie ułożyć je na wierzchu ułożonego na talerzu makaronu z pesto.

    Tip: Ułóż krewetki w równym rzędzie lub schludnym gronie, aby poprawić estetykę podania.

Przechowywanie i Podgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania