Fusilli z Polędwicą Wołową
Czarnym Pieprzem

Inspirowany kuchnią fusion stir-fry z delikatnymi paskami polędwicy wołowej, chrupiącą papryką i bogatym sosem z czarnego pieprzu.

Składniki

• 200 g polędwica wołowa
• 200 g makaron spiralny fusilli
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• 1.5 tbsp jasny sos sojowy
• 1.5 tbsp ciemny sos sojowy
• 1 tsp sól
• 1 tbsp skrobia
• 1 tbsp sos z czarnego pieprzu
• 1 tsp czarny pieprz w proszku
• to taste olej do smażenia
• 0.5 bowl woda

Instrukcje

1. 1Pokrój papryki w julienne

   

   Weź dwie standardowe papryki, żółtą i czerwoną, i ostrożnie pokrój je w słupki julienne na drewnianej desce za pomocą ostrego noża szefa kuchni.

   Tip: Trzymaj palce podwinięte do wewnątrz podczas krojenia, aby zapewnić bezpieczeństwo i równe paski.
2. 2Pokrój polędwicę wołową

   

   Weź kawałek świeżej polędwicy wołowej i pokrój ją w cienkie, równe paski na drewnianej desce do krojenia.

   Tip: Krojenie w poprzek włókien sprawi, że polędwica wołowa będzie znacznie bardziej miękka po ugotowaniu.
3. 3Zamarynuj paski wołowiny

   

   Umieść pokrojoną wołowinę na metalowej tacy i dopraw pół łyżki jasnego sosu sojowego, pół łyżki ciemnego sosu sojowego, pół łyżki soli, pół łyżki skrobi, odrobiną czarnego pieprzu w proszku oraz odrobiną oleju, aby mięso było miękkie i nie przywierało. Dokładnie wmasuj i odstaw do zamarynowania na 20 minut.

   Tip: Dodanie oleju podczas marynowania zatrzymuje wilgoć i utrzymuje miękkość wołowiny.
4. 4Przygotuj specjalny sos

   

   W szklanej misce połącz dwie łyżki jasnego sosu sojowego, jedną łyżkę ciemnego sosu sojowego, jedną łyżkę sosu z czarnego pieprzu, pół łyżki skrobi oraz pół miski wody. Dobrze wymieszaj składniki, aby uzyskać bogaty sos.

   Tip: Dokładnie wymieszaj skrobię w wodzie, aby uniknąć grudek przed wlaniem jej na patelnię.
5. 5Ugotuj makaron fusilli

   

   Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj sól i olej, aby zapobiec sklejaniu się, i gotuj spiralne fusilli przez pełne 10 minut.

   Tip: Dodanie oleju i soli do wrzącej wody sprawia, że makaron pozostaje oddzielny i smaczny.
6. 6Usmaż wołowinę metodą stir-fry

   

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj zamarynowane paski wołowiny, delikatnie podsmaż i zdejmź z ognia, gdy mięso będzie w około 70 procentach ugotowane.

   Tip: Nie przepiekaj wołowiny na tym etapie, aby pozostała soczysta po ostatecznym połączeniu.
7. 7Przygotuj czerwoną cebulę i papryki

   

   Pokrój czerwoną cebulę w kostkę, a czerwoną i żółtą paprykę w słupki julienne. Przygotuj je w pojemniku do dodania na patelnię.

   Tip: Pokrój papryki w równe paski, aby usmażyły się równomiernie.
8. 8Podsmaż warzywa

   

   Rozgrzej olej na patelni, a następnie dodaj posiekaną czerwoną cebulę, żółtą paprykę i czerwoną paprykę, krótko je podsmażając.

   Tip: Utrzymuj wysoką temperaturę przez krótki czas, aby papryki pozostały chrupiące i soczyste.
9. 9Dodaj ugotowane fusilli do patelni

   

   Wlej ugotowany makaron spiralny fusilli bezpośrednio na patelnię wraz z podsmażonymi warzywami, aby połączyć tekstury i smaki.

   Tip: Upewnij się, że makaron jest dobrze odcedzony przed dodaniem, aby nie rozwodnić sosu.
10. 10Wlej sos na składniki

    

    Wlej przygotowany sos równomiernie na wołowinę, fusilli i warzywa na patelni. Dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był dokładnie pokryty bogatym, aromatycznym sosem z czarnego pieprzu.

    Tip: Mieszaj stale na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje i oblepi składniki.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania