Kremowa zupa
małżami i ziemniakami dla maluchów

Pożywna zupa przyjazna dla dzieci, zawierająca delikatne mięso z małży, miękkie ziemniaki i pełne witamin marchewki w łagodnym, kremowym sosie.

Składniki

• 8 mięso z małży
• 1 ziemniak
• 50 g marchew
• 20 g mąka
• 300 ml mleko modyfikowane
• 1 stalk seler naciowy
• 1 tbsp olej z orzechów włoskich
• 1 tsp sproszkowane ostrygi

Instrukcje

1. 1Pokrój warzywa

   

   Umyj i obierz ziemniaka oraz marchewkę. Używając ostrego noża, ostrożnie pokrój ziemniaka, marchewkę i seler naciowy w małe, równe kostki, aby ugotowały się równomiernie i były łatwe do zjedzenia dla niemowlęcia lub małego dziecka.

   Tip: Utrzymanie małych i równych kawałków warzyw sprawia, że zmiękną one szybciej podczas gotowania i będą bezpieczne do przełknięcia.
2. 2Przygotuj bazę zasmażki

   

   Wlej niewielką ilość oleju z orzechów włoskich do zimnego garnka, a następnie dodaj mleko modyfikowane. Przesiej mąkę równomiernie do płynu, aby uniknąć powstawania grudek.

   Tip: Dodawanie mąki bezpośrednio do zimnego mleka z olejem pomaga uzyskać gładką bazę bez grudek przed podgrzaniem.
3. 3Zagęść mieszankę

   

   Delikatnie podgrzej garnek i użyj silikonowej szpatułki, aby stale mieszać mieszankę mleka i mąki. Mieszaj, aż płyn zgęstnieje do postaci gładkiej pasty, następnie zdejmij z ognia i odstaw.

   Tip: Ciągłe mieszanie na małym ogniu jest niezbędne, aby mąka się nie przypaliła i nie przywarła do dna garnka.
4. 4Podsmaż warzywa

   

   W osobnym rondlu rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Dodaj posiekaną marchewkę, ziemniaki i seler, a następnie podsmażaj je delikatnie, aż zaczną mięknąć i staną się aromatyczne.

   Tip: Podsmażanie warzyw przed gotowaniem wzmacnia ich naturalną słodycz i poprawia ogólny smak zupy.
5. 5Dodaj płyny i połącz składniki

   

   Wlej wodę do rondla z podsmażonymi warzywami i doprowadź całość do wrzenia. Powoli dodawaj wcześniej przygotowaną zagęszczoną mieszankę mleka z mąką, stale mieszając, aby zapewnić gładką, kremową konsystencję.

   Tip: Utrzymuj ciągłe mieszanie podczas dodawania zagęszczonego mleka, aby zapobiec przypaleniu dna i upewnić się, że warzywa są równomiernie pokryte sosem.
6. 6Dodaj owoce morza i wykończ danie

   

   Gdy zupa będzie gotować się na wolnym ogniu i stanie się kremowa, delikatnie dodaj mięso z małży oraz łyżeczkę sproszkowanych ostryg. Wymieszaj wszystko razem i gotuj jeszcze przez minutę lub dwie, aż małże będą ciepłe. Zdejmij z ognia – danie jest gotowe do podania.

   Tip: Mięso z małży gotuje się bardzo szybko; dodaj je na samym końcu, aby nie stało się twarde i gumowate.

Przechowywanie i bezpieczeństwo

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania