Gigantyczna Pikantna Kuleczka Serowa
Makaronem i Kurczakiem

Doświadcz niesamowitego ciągnącego się sera dzięki tej kolosalnej, chrupiącej kulce z ciasta nadzianej ognistym makaronem, ciągnącą się mozzarellą i paluszkami krabowymi.

Składniki

• 100 g mąka z ryżu kleistego
• 50 g mąka o wysokiej zawartości glutenu
• 15 g masło
• 40 ml gorąca woda
• 1 blok ser mozzarella
• 1/2 szklanki starty ser
• 1/4 paczki pikantny makaron błyskawiczny z kurczakiem
• 3 sztuki paluszki krabowe
• według uznania olej do smażenia
• do obtoczenia pikantny serowy proszek

Instrukcje

1. 1Zważyć suche składniki

   

   Umieść szklaną miskę do mieszania na wadze cyfrowej i odmierz wymagane suche składniki, w tym mąkę z ryżu kleistego i mąkę o wysokiej zawartości glutenu, aby zapewnić odpowiednią teksturę ciasta.

   Tip: Upewnij się, że wyzerujesz wagę z pustą miską przed dodaniem jakichkolwiek składników, aby uzyskać dokładny pomiar.
2. 2Pokroić ser mozzarella w kostkę

   

   Weź blok białego sera mozzarella i użyj noża, aby ostrożnie pokroić go w małe, równe kostki na fioletowej desce do krojenia, dzięki czemu równomiernie rozpuści się w środku owijki.

   Tip: Krojenie sera na małe, równe kawałki pomaga mu lepiej się rozłożyć i szybciej rozpuścić podczas gotowania.
3. 3Przygotować pikantny makaron

   

   Weź porcję pikantnego makaronu z kurczakiem z paczki, upewnij się, że jest ugotowany, i połącz go z ciemnym pikantnym sosem w misce, aby stworzyć aromatyczne nadzienie.

   Tip: Użyj około jednej czwartej paczki lub dostosuj ilość w zależności od tego, jak duże nadzienie preferujesz.
4. 4Dodać gorącą wodę do mąki

   

   Stopniowo wlewaj gorącą wodę do miski zawierającej mieszaninę suchej mąki, mieszając ciągle drewnianymi pałeczkami, aby równomiernie połączyć składniki.

   Tip: Zawsze używaj gorącej wody i dodawaj ją małymi porcjami, aby uzyskać odpowiednią konsystencję do wyrabiania.
5. 5Wyrabiać ciasto

   

   Używając dłoni w rękawiczkach, wyrabiaj mieszaninę bezpośrednio w szklanej misce, aż połączy się w spójną kulkę ciasta.

   Tip: Nie spiesz się i zagniataj powoli, aż tekstura ciasta stanie się gładka i jednolita.
6. 6Rozwałkować spód z ciasta

   

   Posyp mąką czystą metalową powierzchnię, aby zapobiec przywieraniu, a następnie użyj drewnianego wałka, aby spłaszczyć kulkę ciasta w okrągły spód o równej grubości.

   Tip: Nie rozwałkuj owijki zbyt cienko, w przeciwnym razie może pęknąć podczas gotowania.
7. 7Ułożyć nadzienie na cieście

   

   Umieść obfitą garść pokrojonej w kostkę mozzarelli i startego sera na środku rozwałkowanego ciasta jako bazę, a następnie polej pikantnym makaronem z kurczakiem i rozdrobnionymi paluszkami krabowymi.

   Tip: Nie żałuj składników, ale trzymaj je skupione w środku, aby ciasto można było łatwo owinąć.
8. 8Zawinąć ciasto

   

   Ostrożnie zgnieć brzegi owijki z ciasta i połącz je nad dużym kopcem nadzienia. Delikatnie rozciągnij i zepnij ciasto, aby całkowicie zamknąć wszystkie składniki.

   Tip: Jeśli dodałeś dużo nadzienia, owijanie może wydawać się niezręczne. Po prostu nie spiesz się i delikatnie zbierz krawędzie razem.
9. 9Uszczelnić i uformować kulkę z ciasta

   

   Zepnij razem krawędzie ciasta, aby całkowicie zamknąć nadzienie, a następnie delikatnie zaciśnij i wygładź wszelkie małe pęknięcia, tworząc dużą, okrągłą kulkę ciasta.

   Tip: Jeśli pojawią się małe pęknięcia lub szczeliny, delikatnie zepnij je razem, aby upewnić się, że nadzienie nie wycieknie podczas smażenia.
10. 10Smażyć w głębokim tłuszczu kulkę z ciasta

    

    Ostrożnie opuść nadzianą kulkę z ciasta do czerwonego garnka wypełnionego gorącym olejem i smaż powoli na małym ogniu, aż będzie złocista i chrupiąca.

    Tip: Najpierw sprawdź temperaturę oleju za pomocą pałeczki; jeśli wokół niej tworzą się małe bąbelki, olej jest gotowy. Smaż powoli na małym ogniu, zbytnio jej nie poruszając.
11. 11Wyjąć z oleju

    

    Ostrożnie wyjmij ugotowaną, złotobrązową i chrupiącą kulkę z ciasta z gorącego oleju za pomocą metalowej siatki cedzakowej.

    Tip: Odczekaj kilka sekund, jeśli ser lekko wypchnie się podczas smażenia; zapewnia to, że wnętrze jest całkowicie ugotowane.
12. 12Posypać pikantnym serem w proszku

    

    Przełóż gorącą smażoną kulkę do miski zawierającej jasnopomarańczowy pikantny proszek serowy i obtocz ją, aż powierzchnia będzie równomiernie pokryta.

    Tip: Obtocz kulkę natychmiast, dopóki jest jeszcze gorąca, aby proszek dobrze przylegał do chrupiącej skórki.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania