Kremowa zupa
grzybami i tofu

Rozgrzewająca zupa pełna jedwabistego tofu, delikatnych grzybów i smażonych jajek, które tworzą bogaty, mleczny wywar bez dodatku śmietany.

Składniki

• 2 boczniaki mikołajkowe
• 100 g grzyby shimeji białe
• 100 g grzyby white jade
• 300 g miękkie tofu
• 3 jajka
• 50 g marchew
• 2 stalks zielona cebulka
• 10 g imbir
• 1 tsp sól
• 1 tsp proszek z kurczaka
• 1 tsp biały pieprz
• to taste olej do smażenia

Instrukcje

1. 1Przygotowanie grzybów

   

   Pokrój boczniaki mikołajkowe oraz grzyby shimeji, włóż je do miski, posyp solą i zalej czystą wodą, aby dokładnie oczyścić je przed gotowaniem.

   Tip: Moczenie grzybów w osolonej wodzie pomaga usunąć zanieczyszczenia i zachować ich świeżość.
2. 2Płukanie grzybów

   

   Zalej solone grzyby czystą wodą i krótko namocz, aby wypłukać je przed dodaniem do bazy zupy.

   Tip: Upewnij się, że wszystkie grzyby są całkowicie zanurzone dla skutecznego oczyszczenia.
3. 3Smażenie jajek

   

   Rozgrzej olej na patelni i usmaż trzy jajka do całkowitego ścięcia. Odstaw gotowe jajka, wykorzystasz je później do bazy zupy.

   Tip: Wcześniejsze usmażenie jajek pozwala stworzyć bogatszą, bardziej kremową bazę wywaru.
4. 4Przygotowanie wywaru

   

   Po podsmażeniu składników aromatycznych i dodaniu jajek, wlej wrzątek do garnka. Gotuj na dużym ogniu, aż wywar uzyska bogaty, biały kolor.

   Tip: Użycie wrzątku pomaga błyskawicznie zemulgować tłuszcz z jajek, tworząc mleczną teksturę.
5. 5Dodanie grzybów

   

   Dodaj oczyszczone grzyby white jade oraz pokrojone boczniaki do wrzącego wywaru. Gotuj, aż grzyby zmiękną.

   Tip: Dodanie grzybów na tym etapie sprawia, że zachowają doskonałą konsystencję w gotowej zupie.
6. 6Dodanie tofu i marchwi

   

   Delikatnie dodaj do zupy pokrojone w kostkę miękkie tofu oraz plasterki marchwi. Gotuj na wolnym ogniu, aż składniki będą gorące, a następnie dopraw solą, proszkiem z kurczaka i białym pieprzem.

   Tip: Dodawaj tofu ostrożnie, aby nie rozpadło się w gotującym płynie.
7. 7Doprawianie zupy

   

   Dodaj sól, łyżeczkę proszku z kurczaka i łyżeczkę białego pieprzu do gotującej się zupy, aby wzmocnić jej smak.

   Tip: Doprawiaj stopniowo i próbuj, aby uzyskać idealny balans smaków.
8. 8Gotowanie zupy z grzybami i tofu

   

   Dodaj wszystkie przygotowane grzyby, kostki tofu i marchew do garnka z jajkami i aromatycznym wywarem. Doprowadź do wrzenia i gotuj razem, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.

   Tip: Gotowanie na dużym ogniu po dodaniu jajek jest kluczowe dla uzyskania bogatego, kremowego, białego wywaru.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania