Tradycyjny japoński Miso Ramen
wieprzowiną Chashu

Bogaty i aromatyczny Miso Ramen z idealnie płynnym jajkiem, delikatną wieprzowiną chashu i sprężystym makaronem w pełnym smaku bulionie umami.

Składniki

• 1 świeże jajko
• 2 stalks szczypiorek
• 1 packet opakowanie gotowej wieprzowiny chashu
• 1 serving porcja suszonego makaronu ramen
• 50 g koncentratu bazy do zupy miso ramen
• 360 g wrzącej wody
• 2 tbsp słodkiej kukurydzy konserwowej
• 3-4 slices pędów bambusa (menma)
• to taste posiekanych wodorostów nori

Instrukcje

1. 1Gotowanie jajka

   

   Ostrożnie włóż całe świeże jajko do garnka z wrzącą wodą, używając łyżki cedzakowej. Ustaw minutnik na dziewięć minut i dwanaście sekund; ten precyzyjny czas gwarantuje idealną konsystencję: całkowicie ścięte białko i płynne, kremowe żółtko.

   Tip: Powolne opuszczanie jajka za pomocą cedzaka zapobiega pęknięciu skorupki o dno garnka pod wpływem temperatury i uderzenia.
2. 2Sieknięcie szczypiorku

   

   Podczas gdy jajko się gotuje, przygotuj dodatki, drobno siekając świeży szczypiorek na drewnianej desce. Te cienkie krążki nadadzą zupie chrupkości i świeżego, ostrego aromatu, który przełamie bogactwo bulionu miso.

   Tip: Staraj się kroić szczypiorek na równe kawałki, aby estetycznie i równomiernie prezentował się w gotowej misce.
3. 3Hartowanie jajka w lodowatej wodzie

   

   Gdy czas gotowania minie, natychmiast wyjmij jajko z wrzątku i przełóż je do miski z lodowatą wodą. Nagła zmiana temperatury zatrzyma proces gotowania, co pozwoli zachować idealną strukturę żółtka.

   Tip: Pozostawienie jajka w lodowatej kąpieli na kilka minut sprawi, że skorupka będzie odchodzić znacznie łatwiej od białka.
4. 4Podgrzewanie wieprzowiny Chashu

   

   Włóż całe szczelne opakowanie z gotową wieprzowiną Chashu do gorącej wody. Podgrzanie jej w ten sposób sprawi, że mięso pozostanie soczyste i nie wyschnie przed dodaniem do miski z ramenem.

   Tip: Możesz wykorzystać gorącą wodę z garnka po jajku, aby proces był szybszy i bardziej ekologiczny.
5. 5Gotowanie makaronu ramen

   

   Doprowadź nową porcję wody do wrzenia i wrzuć makaron ramen. Gotuj go do uzyskania pożądanej twardości, od czasu do czasu mieszając, aby nitki się nie skleiły.

   Tip: Zawsze gotuj makaron w dużej ilości wody, aby nitki mogły swobodnie pływać, co zapewni ich równomierne ugotowanie.
6. 6Przygotowanie bazy miso

   

   Wyciśnij koncentrat bazy do zupy miso bezpośrednio z opakowania do dużej ceramicznej miski. Ta esencjonalna pasta stanowi fundament smaku umami, charakterystyczny dla tradycyjnego bulionu ramen.

   Tip: Postaraj się wycisnąć jak najwięcej koncentratu, aby gotowy bulion miał głęboki i w pełni zbalansowany smak.
7. 7Dodanie wrzącej wody

   

   Wlej 360 gramów wrzącej wody bezpośrednio do miski z koncentratem miso. Zachowanie odpowiednich proporcji wody i bazy jest kluczowe dla uzyskania idealnego, esencjonalnego bulionu.

   Tip: Upewnij się, że woda mocno wrze – pomoże to błyskawicznie rozpuścić pastę i ogrzeje miskę przed podaniem.
8. 8Mieszanie bulionu na gładko

   

   Użyj drewnianej łyżki, aby dokładnie wymieszać gorącą wodę z koncentratem, aż baza całkowicie się rozpuści. Pamiętaj, aby zeskrobać pastę z dna i ścianek, zapewniając jednolity smak w całej misce.

   Tip: Drewniana łyżka jest delikatna dla ceramiki i bardzo skutecznie rozbija ewentualne grudki pasty miso.
9. 9Łączenie makaronu z bulionem

   

   Ostrożnie przełóż odcedzony makaron ramen do miski z gorącym bulionem. Za pomocą pałeczek delikatnie go roztrzep, aby nitki były równomiernie rozłożone i dokładnie pokryte zupą przed dodaniem składników.

   Tip: Dobrze odcedź makaron przed dodaniem, aby nadmiar wody nie rozcieńczył intensywnego smaku bazy miso.
10. 10Dodanie jajka na miękko

    

    Delikatnie połóż dwie połówki jajka na miękko na wierzchu zupy. Kremowe, złociste żółtko doda bogatej tekstury, która doskonale komponuje się z głębią słonego bulionu miso.

    Tip: Przekrawanie jajka za pomocą żyłki wędkarskiej lub bardzo cienkiego, ostrego noża pozwoli uzyskać idealnie gładkie cięcie bez szarpania żółtka.
11. 11Dekorowanie kukurydzą

    

    Dodaj solidną łyżkę kukurydzy konserwowej do miski, kładąc ją z jednej strony. Naturalna słodycz i chrupkość kukurydzy stanowią świetny kontrast dla słonego bulionu i miękkiego makaronu.

    Tip: Dokładnie odsącz kukurydzę z zalewy przed dodaniem, aby nie zaburzyć starannie doprawionego smaku zupy.
12. 12Dodanie pędów bambusa

    

    Obok kukurydzy ułóż kilka plastrów pędów bambusa (menma). Te tradycyjne dodatki wnoszą delikatnie ziemisty aromat i ciekawą, jędrną strukturę, która dopełnia różnorodność składników w misce.

    Tip: Jeśli używasz bambusa z puszki, możesz go na moment zanurzyć w gorącej wodzie po gotowaniu makaronu, by lepiej skomponował się z ciepłym daniem.
13. 13Podanie podgrzanej wieprzowiny chashu

    

    Wyjmij podgrzane opakowanie wieprzowiny chashu z gorącej wody. Otwórz woreczek i delikatnie zsuń plaster mięsa na wierzch dania. Ciepło zupy uwolni aromaty marynaty i sprawi, że tłuszcz zacznie się apetycznie topić.

    Tip: Podgrzewanie wieprzowiny w oryginalnym opakowaniu gwarantuje, że mięso pozostanie soczyste i zachowa pełnię smaku aż do momentu podania.
14. 14Posypanie nori

    

    Udekoruj danie porcją posiekanych wodorostów nori, kładąc je bezpośrednio na wieprzowinie chashu. Nori dodaje morskiego akcentu i chrupkości, która pięknie kontrastuje z bogatym bulionem.

    Tip: Dodaj nori w ostatniej chwili przed jedzeniem, aby pozostało chrupiące i nie zmiękło pod wpływem unoszącej się pary.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania