Kremowy Miso Ramen
Mlekiem Sojowym

Odkryj bogaty i wyrazisty smak ramenu z kremowym bulionem na bazie mleka sojowego i miso, podawanego z mieloną wieprzowiną, szczypiorkiem i żółtkiem.

Składniki

• 200 g makaron ramen
• 150 g mielona wieprzowina
• 150 ml niesłodzone mleko sojowe
• 1 tbsp pasta miso
• 1 tbsp pasta sezamowa
• 1 tbsp masło orzechowe
• 1 tsp pasta z bobu (doubanjiang)
• 1 tsp pasta sojowa
• 1 clove czosnek
• 1 small piece imbir
• 2 stalks szczypiorek
• 1 jajko
• to taste olej chili
• to taste nasiona sezamu
• optional ćwiartki cytryny

Instrukcje

1. 1Przygotuj składniki aromatyczne

   

   Drobno posiekaj szczypiorek, czosnek i imbir, aby stworzyć aromatyczną bazę dla mięsa. Użycie świeżych składników gwarantuje najlepszy smak sosu.

   Tip: Użyj ostrego noża, aby uzyskać równomierną teksturę podczas siekania czosnku i imbiru.
2. 2Usmaż mieloną wieprzowinę

   

   Wrzuć mieloną wieprzowinę na rozgrzaną patelnię. Smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie dokładnie zrumienione i gotowe.

   Tip: Rozbijaj mięso łopatką, aby zapewnić równomierne smażenie.
3. 3Dopraw wieprzowinę

   

   Gdy mięso się zarumieni, dodaj posiekane aromaty, pastę z bobu oraz pastę sojową. Smaż całość, aż mieszanka stanie się aromatyczna, a sosy równomiernie pokryją mięso.

   Tip: Kontroluj ogień, aby nie przypalić pasty z bobu.
4. 4Przygotuj bazę zupy

   

   W oddzielnej misce wymieszaj pastę sezamową, masło orzechowe i pastę miso. Stopniowo dolewaj odrobinę wody, aby uzyskać gładką, zemulgowaną bazę sosu.

   Tip: Upewnij się, że w mieszance nie ma grudek, aby uzyskać idealnie kremowy bulion.
5. 5Ugotuj makaron ramen

   

   Doprowadź wodę do wrzenia i wrzuć makaron ramen. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż osiągniesz preferowaną miękkość.

   Tip: Nie rozgotuj makaronu, ponieważ zmięknie nieco po dodaniu do gorącej zupy.
6. 6Przepłucz makaron

   

   Natychmiast po ugotowaniu przełóż makaron do miski z zimną wodą. Przepłucz go krótko, aby zatrzymać proces gotowania i usunąć nadmiar skrobi.

   Tip: Szybkie płukanie pomaga zachować jędrność makaronu i zapobiega jego sklejaniu.
7. 7Dodaj bazę miso

   

   Umieść porcję przygotowanej mieszanki pasty miso, sezamowej i masła orzechowego na dnie miski. Ta bogata baza stanie się fundamentem smaku Twojego ramenu.

   Tip: Upewnij się, że pasta jest dobrze wymieszana przed dodaniem do miski, aby smaki rozłożyły się równomiernie.
8. 8Wlej mleko sojowe

   

   Wlej 150 ml mleka sojowego do miski z bazą miso. Mieszaj, aż pasta całkowicie się rozpuści, a płyn stanie się gładkim, kremowym bulionem.

   Tip: Używaj niesłodzonego mleka sojowego, aby bulion nie stał się zbyt słodki i nie gryzł się ze słonymi składnikami.
9. 9Dodaj makaron

   

   Przełóż ugotowany i przepłukany makaron bezpośrednio do miski z kremowym bulionem miso. Delikatnie ułóż makaron, aby ładnie prezentował się w płynie.

   Tip: Szybkie schłodzenie makaronu w zimnej wodzie nadaje mu bardziej sprężystą i żującą strukturę.
10. 10Udekoruj wieprzowiną

    

    Nałóż solidną porcję podsmażonej mielonej wieprzowiny na środek makaronu. Smaki pasty z mięsa przenikną do kremowego bulionu.

    Tip: Utrzymuj mięso w centrum miski dla lepszej prezentacji przed wymieszaniem go do zjedzenia.
11. 11Dodaj szczypiorek

    

    Posyp całość świeżo posiekanym szczypiorkiem. Dodaj kilka kropel oleju chili wokół krawędzi, aby uzyskać żywy kolor i nutę ostrości.

    Tip: Świeży smak szczypiorku przełamuje bogactwo wieprzowiny i bulionu sezamowo-miso.
12. 12Dodaj żółtko

    

    Ostrożnie oddziel żółtko i umieść je delikatnie na środku mięsa. Po przebiciu bogate, złociste żółtko wymiesza się z makaronem i bulionem, dodając niesamowitej kremowości.

    Tip: Używaj tylko bardzo świeżych jajek do spożycia na surowo lub zastąp je jajkiem gotowanym na miękko.

Wskazówki dotyczące przechowywania

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania