Dziki amerykański burger
bizona z boczkiem i plackiem ziemniaczanym

Poczuj dziki smak amerykańskiego bizona dzięki temu potężnemu burgerowi. Gruby, soczysty kotlet z chrupiącym plackiem ziemniaczanym, boczkiem i topionym serem.

Składniki

• 500 g mielone mięso z bizona
• 4 bułki do burgerów
• 2 tbsp masło
• 4 slices ser cheddar
• 2 pomidory
• 1 czerwona cebula
• 1 head sałata
• 8 slices boczek
• 4 placki ziemniaczane (hash browns)
• to taste sól
• to taste biały sos do burgerów lub majonez

Instrukcje

1. 1Wypalanie bułek

   

   Specjalne żelazo z logo jest rozgrzewane do czerwoności i mocno dociskane do wierzchu bułek. Wypala to logo lokalu w pieczywie, dodając profesjonalny, lekko przypieczony wygląd oraz delikatny dymny aromat.

   Tip: Stosuj równomierny, mocny nacisk, aby uzyskać wyraźny odcisk logo bez przypalenia całej góry bułki.
2. 2Formowanie kotletów z bizona

   

   Mielone mięso z bizona jest ważone na równe porcje i umieszczane w metalowej, okrągłej formie. Użyj praski, aby mocno ubić mięso, tworząc grube, równe kotlety, które zachowają swój kształt podczas grillowania w wysokiej temperaturze.

   Tip: Nie wyrabiaj mięsa zbyt długo podczas porcjowania; zostaw je luźne, aby kotlet po usmażeniu pozostał soczysty i delikatny.
3. 3Krojenie pomidorów

   

   Całe, świeże pomidory są krojone za pomocą pionowej krajalnicy gastronomicznej. Gwarantuje to równe plastry, które tworzą idealną, płaską warstwę w każdym burgerze.

   Tip: Przechowuj pomidory w lodówce aż do momentu krojenia, aby zachowały swoją jędrność i strukturę.
4. 4Krojenie i przygotowanie czerwonej cebuli

   

   Czerwona cebula jest precyzyjnie krojona przy użyciu krajalnicy. Natychmiast po pokrojeniu, cebula trafia do pojemnika i jest szczelnie zamykana, aby zachować świeżość i wilgotność.

   Tip: Używaj pojemnika z pokrywką do przechowywania cebuli, aby zapobiec jej wysychaniu przed złożeniem burgera.
5. 5Krojenie sera

   

   Duży blok sera jest przepuszczany przez profesjonalną krajalnicę, co pozwala na uzyskanie grubych i równych plastrów. Użycie maszyny gwarantuje, że ser będzie równomiernie topił się na gorącym kotlecie z bizona.

   Tip: Upewnij się, że ser jest zimny przed krojeniem, aby uniknąć jego przyklejania się do ostrza maszyny.
6. 6Grillowanie kotletów z bizona

   

   Kotlety z bizona układa się bezpośrednio na mocno rozgrzanym grillu. Należy je obficie przyprawić solą z obu stron, co wydobywa naturalny smak mięsa w trakcie smażenia.

   Tip: Nasłuchuj głośnego skwierczenia, gdy mięso dotyka grilla; unikaj przesuwania kotletów, dopóki nie utworzy się na nich ciemna, aromatyczna skórka.
7. 7Krojenie i smarowanie bułek masłem

   

   Bułki do burgerów są ostrożnie przekrajane ostrym nożem. Następnie używa się specjalnego wałka do pokrycia przeciętych stron masłem, przygotowując je na płytę grillową w celu uzyskania bogatego, tostowego smaku.

   Tip: Zadbaj o równomierną warstwę masła, aby uzyskać idealne zrumienienie podczas opiekania.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania