Zupa makaronowa
pomidorami i jajkiem (Jiandan Xiantang Mian)

Błyskawiczna, 10-minutowa zupa pełna domowego ciepła, z soczystymi pomidorami, jajkami w koszulkach i delikatnym makaronem.

Składniki

• 4 duże pomidory
• 2 jajka
• 2 porcje suchy makaron
• 2 sztuki zielona cebulka
• do smaku kolendra
• 2 łyżki olej do smażenia
• 1 łyżeczka sól
• 1 łyżka sos sojowy
• 1 łyżeczka proszek bulionowy z kurczaka
• 1 łyżeczka prażony olej sezamowy
• w miarę potrzeby woda

Instrukcje

1. 1Nacinanie pomidorów

   

   Umieść cztery duże pomidory w metalowej misce i naciśnij nożem wierzch każdego z nich, tworząc wzór krzyżyka.

   Tip: Nacięcie skórki ułatwia jej zsunięcie pod wpływem gorącej wody.
2. 2Parzenie pomidorów

   

   Zalej nacięte pomidory w metalowej misce wrzącą wodą bezpośrednio z czajnika.

   Tip: Upewnij się, że wrzątek równomiernie zakrywa wierzchołki pomidorów.
3. 3Zdejmowanie skórki

   

   Zdejmij skórkę z pomidorów ręcznie, zaczynając od krawędzi nacięć, gdzie gorąca woda ją poluzowała.

   Tip: Po oparzeniu skórka powinna łatwo schodzić dużymi płatami.
4. 4Siekanie pomidorów

   

   Przełóż obrane pomidory na deskę do krojenia i posiekaj je z grubsza nożem na kawałki.

   Tip: Dokładny rozmiar kawałków nie ma znaczenia, ponieważ podczas gotowania rozpadną się na sos.
5. 5Smażenie zielonej cebulki

   

   Rozgrzej olej w woku na średnim ogniu, a następnie dodaj posiekaną zieloną cebulkę i smaż do uwolnienia aromatu.

   Tip: Upewnij się, że olej jest odpowiednio rozgrzany przed dodaniem cebulki, aby uwolnić jej zapach.
6. 6Dodawanie pomidorów do woka

   

   Dodaj świeżo posiekane kawałki pomidorów z miski do woka zawierającego podsmażoną zieloną cebulkę.

   Tip: Smaż pomidory od razu po dodaniu, aby połączyć je z aromatycznym olejem.
7. 7Gotowanie pomidorów na sos

   

   Mieszaj i dociskaj pomidory w woku, aż całkowicie rozpadną się na gęstą, sosowatą konsystencję.

   Tip: Dociskanie pomidorów pomaga szybciej uwolnić ich naturalne soki.
8. 8Dodawanie wody do bazy pomidorowej

   

   Wlej wodę do woka z ugotowanym sosem pomidorowym, aby utworzyć bazę zupy.

   Tip: Na tym etapie można użyć zarówno zimnej, jak i gorącej wody.
9. 9Dodawanie makaronu do bulionu

   

   Wrzuć suchy makaron bezpośrednio do gotującego się bulionu pomidorowego, aby go ugotować.

   Tip: Upewnij się, że bulion aktywnie wrze przed dodaniem makaronu.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania