Klasyczne fusilli
boczkiem w sosie pomidorowym
Prosty i pocieszający włoski makaron. Fusilli w pomidorowym sosie z chrupiącym boczkiem i aromatycznym czosnkiem to idealny pomysł na szybki obiad.
Fusilli z boczkiem i pomidorami to kwintesencja domowego komfortu, łącząca słony, chrupiący boczek z wyrazistą kwasowością pomidorów. Dzięki użyciu fusilli, każdy skręt makaronu doskonale chłonie ten pełen smaku sos. To proste, satysfakcjonujące danie, które pokazuje, jak z kilku podstawowych produktów można wyczarować posiłek w restauracyjnym stylu.
Składniki
- 400 g makaron fusilli
- 150 g boczek
- 400 g krojone pomidory z puszki
- 3 cloves czosnek
- 2 tbsp oliwa z oliwek
- to taste sól
- to taste czarny pieprz
- 1 sprig świeża mięta
Instrukcje
- 1Przygotuj wodę na makaron
Zagotuj wodę w garnku, dodaj sól i odrobinę oliwy. Oliwa zapobiega sklejaniu się makaronu podczas gotowania.
Tip: Upewnij się, że woda wrze, zanim wrzucisz makaron, aby ugotował się równomiernie. - 2Ugotuj fusilli
Delikatnie wrzuć makaron do wrzącej wody. Gotuj przez 8-10 minut do momentu al dente.
Tip: Po wrzuceniu makaronu do wody zamieszaj go, aby kluski nie skleiły się ze sobą. - 3Podsmaż czosnek
Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojony czosnek i smaż, aż stanie się aromatyczny i lekko złocisty.
Tip: Uważaj, aby nie przypalić czosnku, ponieważ stanie się gorzki. - 4Przygotuj boczek
Dodaj posiekany boczek do patelni z czosnkiem. Smaż, aż boczek będzie wysmażony i lekko chrupiący.
Tip: Wytopienie tłuszczu z boczku doda bazie sosu głębokiego, mięsnego aromatu. - 5Stwórz sos pomidorowy
Wlej krojone pomidory na patelnię. Wymieszaj wszystko dokładnie i pozostaw na wolnym ogniu, aby sos lekko zgęstniał.
Tip: Użyj drewnianej łyżki, aby zeskrobać z dna patelni smaczne, przypieczone kawałki boczku. - 6Połącz makaron z sosem
Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem. Mieszaj, aż każda kluska zostanie dokładnie pokryta sosem.
Tip: Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj łyżkę wody z gotowania makaronu, aby go rozrzedzić. - 7Dopraw czarnym pieprzem
Gdy makaron połączy się już z sosem, dopraw całość świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wymieszaj, aby pieprz równomiernie rozprowadził się w sosie.
Tip: Świeżo mielony pieprz zapewnia znacznie lepszy aromat i głębię smaku niż ten gotowy, zmielony.
